チャプチェ コウ・ケンテツさんのYouTubeで見てから作るようになった。 冷凍保存できる。 シュウマイ 蒸し器は持っていないので、竹ザルと深めのフライパンを使って蒸した。 のこりは冷凍。 麻婆豆腐 セブンイレブンのマーボーおいしいけど、豆板醤とテンメ…

岩手県産「鴨肉」は100ｇあたり398円！ 高いなあ～鶏肉（もも国産）の倍だ。 丸正でセリが売っていたので、一年に一回の「セリ鍋」を作った。 ネットで調べると「根っこの部分も入れて食べる」ってあるけれど、毎年なんだか土っぽくて食感も悪くて旨くないっ…

冷蔵庫の残り物で料理した 料理をすることで満足してしまった 全く食欲がないことに気がつく そらそうだよね家にずっと入りや腹も減らないわ 明日は外に出なくっちゃ （音声入力モードでブログを書くのは2回目） 卵焼き 豚肉のニンニク醤油焼き チョレギサラ…

インフルエンザの薬の「タミフル」って中華料理の香辛料の八角（はっかく・スターアニス）の成分を元に作ったらしい。すごいなー。 豚の角煮を作るときの風味付けにひとかけら入れるともう「気分は台湾」。インフルエンザ罹ったときにタミフルのんだらてきめ…

今週のお題「ゴールデンウィーク2016」 ヒ” マ” た” に” や” ～ 料理するのも飽きたにゃ～ いいお皿買ったったーに”ゃ～ 「kata kata ＋classiky」大”人”買”い”だ”に”や”～” よくみると、たいした料理じゃないに”ゃ～

春だねえ！

歳をとることがネガティブにとられることが多いのは、その先に「死」があるからだ。 体験したことがなく、かつ不可避なものは誰だって怖い。 死なない人はいないし、年々若くなる人もいない。 若さや溌剌とした精気は非常に魅力的なのもので、それだけでセク…

食べたこと無いものを作ってみるシリーズ第2弾。 近所のヤオコーで鯛の半身が￥578だった。 「鯛めし」を作ってみた。 鯛の下準備： 洗って血を取り除く。熱湯をかけて霜降りにする。 お米： 「ゆめびりか」１合と「つや姫」１合を研いでざるにあげておく。 …

案外すぐに焼き目がつくので、始めは中火で裏返したら火を細めてフタをしてじっくりじっくり焼く。 「ハンバーグと嫉妬心は弱火で焼く。メラメラ強い火では碌なことにならない。」 油とアクみたいなものが結構でてくるので、キッチンペーパーでふき取る。 両…